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Chocolaterie Le Criollo Spécial

Chocolaterie Le Criollo Chocolaterie Le Criollo

Le chocolat à fond la caisse

Il serait dommage de passer par Besançon sans goûter un savoureux praliné feuilleté aux épices ou de mignonnes perles de chocolat fourrées : des spécialités qui ont fait la renommée du Criollo dans tout Besançon et même au-delà. Cette chocolaterie créée en 2001 met tout son savoir-faire en œuvre pour réaliser des créations qui font chaque jour le bonheur des papilles de ses clients. Avec un tel succès et une demande toujours grandissante, ce commerce de proximité a souhaité en 2016 s’équiper de nouvelles solutions d’encaissement afin de gagner en productivité et trouver des solutions à certaines contraintes présentes au sein de leur établissement. Son fondateur, Christophe Fleury, nous raconte.

L’encaissement, pas toujours du gâteau

Lorsque l’on gère un commerce depuis 15 ans, il faut savoir s’adapter et évoluer dans son environnement. Pour le Criollo, mettre à jour tout notre système de caisse était inévitable. Notre ancien système manquait de précision et tirait notre productivité vers le bas. De plus, nous avions besoin d’une nouvelle caisse enregistreuse nomade pour notre point de vente éphémère dans une galerie commerciale quelques mois par an.

Impossible pour nous de continuer comme ça, il fallait actualiser et fluidifier notre système pour continuer.

La crème des outils d’encaissement pour un chocolatier

Nous sommes donc entrés en relation avec CASHMAG. Des professionnels sont rapidement intervenus pour installer le logiciel de gestion chocolaterie GOMC sur un ordinateur à part. Cela permet de récupérer les informations des deux terminaux tactiles de vente et piloter l’activité du magasin grâce à des informations commerciales pointues.

Pour l’encaissement à proprement parler, nous avons fait installer deux caisses tactiles avec afficheur client Oxhoo équipées de deux logiciels d’encaissement chocolatier GOMC POS certifié NF 525. Et pour les encaissements nomades, une Tablette 10 pouces avec le logiciel CASHMAG Android point de vente mobile, très compact et pratique dans les déplacements.

La recette du succès :

  • L’intervention de CASHMAG a réellement et rapidement changé notre quotidien à la chocolaterie.
  • L’installation a permis d’envoyer la programmation commune des caisses du Criollo sur le logiciel de gestion GOMC, nous permettant de gagner du temps et de la productivité. Les remontées des états financiers des deux caisses tactiles nous ont donné un point de vue clair et objectif sur l’activité et les performances du commerce, à l’aide de graphiques, rapports N-1 ou encore des exports Excel. Et chose non négligeable, cela a grandement simplifié les relations avec notre expert comptable.
  • En ce qui concerne le passage en caisse des clients, tout est plus rapide et plus simple. Et grâce aux fonctionnalités de gestion de fichiers clients, nous développons désormais nous-mêmes nos campagnes de fidélité, gérées directement depuis la caisse enregistreuse.
  • Il y a aussi l’encaissement nomade. Nous bénéficions maintenant d’une vraie caisse chocolatier mobile grâce au logiciel CASHMAG ANDROID : il fonctionne sans internet, idéal pour nos déplacements à l’extérieur. Il est de plus simple d’utilisation et très pratique : on le configure facilement depuis le logiciel d’encaissement, par exemple pour intégrer nos nouveaux produits selon les périodes de l’année et leur fabrication du moment. Et avec l’application, on accède directement à toutes les statistiques comme les ventes saisonnières. Cela nous permet d’améliorer et ajuster nos offres en permanence.
  • CASHMAG s’est montré professionnel jusqu’au bout. Nous avons affaire à un interlocuteur dédié qui assure aujourd’hui encore le suivi technique des machines du Criollo et la formation de notre personnel sur ces produits.
  • CASHMAG nous a réellement aidé à simplifier notre système de caisse et à augmenter notre productivité avec des transactions plus simples et plus rapides. Nous travaillons désormais plus efficacement, en nous concentrant sur notre réel métier, le chocolat !
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